目前以膨潤土為原料生產(chǎn)的食品級膨潤土產(chǎn)品主要分為兩類，一類為“食品添加劑膨潤土”，一類為“食品添加劑活性白土”。食品添加劑活性白土主要用于食用油精煉，如玉米油、花生油、大豆油、棕櫚油、菜籽油、蓖麻油等油脂的脫色處理。

食品添加劑膨潤土同樣可以用于食用油處理中，但作用于活性白土不同。食品添加劑膨潤土的主要作用是吸附油脂中的黃曲霉，降低油脂中的黃曲霉含量，使其達到正常的食用標準。但食品添加劑膨潤土同樣有脫色作用，只是脫色效果有一定的局限。

食品添加劑膨潤土有良好的澄清效果，在澄清的過程中具有澄清時間段、容易過濾等特點?？梢詰糜诰凭⑵咸丫?、陳醋及果汁飲料等產(chǎn)品中作為澄清劑使用。食品添加劑膨潤土可以負載殼聚糖，負載殼聚糖后的產(chǎn)品澄清效果則更為理想。

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